我国乳企将布局奶酪市场

摘要：近一两年，得益于酒店、餐饮、烘焙等特殊渠道的发展，我国奶酪市场需求增加，并且我国奶酪工业化生产几乎是空白的，为解决牛奶过剩和丰富产品品类，增加公司盈利，我国乳企纷纷布局奶酪市场，研发新的奶酪产品。据英敏特最新报告《奶酪——中国2016》显示，奶酪在中国消费者中渗透率已达到79%，且其预测中国奶酪零售市场的总零售量将在2016-2021年以12.8%的年均复合增长率增长，在2021年达到38,830吨。这主要因为我国奶酪市场的增加，乳制品行业专家宋亮表示，近一两年中...