河北省培育出国内首个高抗性淀粉谷子新品种

从河北省农科院谷子研究所获悉，日前，省谷子研究所通过有性杂交方法育成的高抗性淀粉谷子新品种冀谷T7，成为我国第一个高抗性淀粉谷子品种。抗性淀粉是指在人小肠内不能被酶解的淀粉，在大肠部分或完全发酵，是总膳食纤维的组成部分。人们一般食用的主食中抗性淀粉含量较低，优质大米中抗性淀粉含量只有0.5%，小麦则更低，仅为0.2%。冀谷T7突出特点是抗性淀粉含量高达10.52%，适合糖尿病、肥胖、高血脂患者食用。据该品种的培育人之一程汝宏研究员介绍，冀谷T7还具有抗纹枯病、谷瘟病、高产优质等特点，在河北省夏...