抗坏血酸棕榈酸酯(酶法)拟扩大使用范围

摘要：CFSA发布公告，抗坏血酸棕榈酸酯(酶法)拟扩大使用范围。2023年12月29日，国家食品安全风险评估中心(CFSA)发布公告，抗坏血酸棕榈酸酯(酶法) （ascorbyl palmitate(enzymatic)）拟扩大使用范围，征求意见截止日期2024年1月24日。抗坏血酸棕榈酸酯(酶法)此前已于2016年获批作为抗氧化剂用于两类食品：脂肪，油和乳化脂肪制品；基本不含水的脂肪和油。规定最大使用量0.2g/kg，适用于：以棕榈酸（或棕榈酸乙酯）和抗坏血酸为原料，经脂肪酶催化反应制得的食品...